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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出 
后用清水浸泡，生姜
切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生
 抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。