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 做法：春笋切 成
 片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。