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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出 后用清水  浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量 清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火  。煮到水快熬干的时候加 入盐 ，翻
炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。