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　　做法：春笋切成片
后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。 锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻 炒 1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加

入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。