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　　做法：春笋切成片 后

加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生 姜、
 
春笋 、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。