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　　做法：春笋切 成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油  ，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。