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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用

清水浸泡，生 姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左 右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住
春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。