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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右 。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量
清水半掩住春 笋，盖上

锅盖大火

煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀 稍收汁时盖上  锅盖焖。