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做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。
锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒 1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上 锅盖焖。