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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清 水 浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右 。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后
转中火。煮到
水


快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。