粉嫩壁肉被粗大慢 慢撑开|
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生 抽、老抽、
蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火 。
煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。