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　　做法：春笋切成片后加

少 许盐捞
出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右。 再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火
。煮到水快熬 
干的时候加入盐， 翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。