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　　做法：春笋切 成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入  2 勺油 ，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生
抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水
 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。