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　　做法：春笋
切成片后  加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒 入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、 老抽、 蚝油翻炒 均匀 ，加 入少量清水半 
掩住春笋，盖上
 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。