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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水

浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半

掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时   盖上锅盖焖。