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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡
， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放 入生姜
、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅   盖焖。