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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜
、春笋、牛肉片、
葱

段翻炒1分钟左右。再加入生 
抽、老抽、蚝油翻
炒 均匀，加入少量清 水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。