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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱 切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱 段翻炒 
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均 匀
，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅
盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。