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　　做法：春笋切 成片后
加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖

大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加

入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
 锅盖焖。