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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切
成  段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅 
盖大火煮开后转 中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。