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日本

　　做法：春笋切成片后 加 少 许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻
炒1分钟左
右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。