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场回放

　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老 抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。