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做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再 加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大
火煮开后 转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁 时盖上锅盖焖。