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　　做法：春笋
切成片后加
少许 
 盐捞出后用清水浸泡，生姜切
 片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝
油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。