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　　做法：春笋 切成片后加
 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成 段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
 1分钟左  右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒

均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火 。煮到水快
熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。