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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水
浸 泡，生姜切片，葱 切成
段。锅烧热，倒  入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。