强 伦
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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入 
生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀

， 加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅 
盖大火煮开 后 转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。