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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入 生姜、春笋
、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右

。再加入生抽 、老 
抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮

到水快熬干的
 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。