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　　做法：春 笋切成片后加少许  盐捞出 后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开 后转中火。煮到水快熬 干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。