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做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒 1
 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半
 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁
时盖 上锅盖焖。