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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生
姜、 春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟
左右  。再加入生抽 、老抽、 蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。