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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛
 肉片 、葱段翻 炒
1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。