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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜 切片，葱切成 段。锅烧
热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水 快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。