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　　做法：
春 笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸
泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 
后转中火。煮到水快

熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。