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　　做法 ：春笋切成 片后加少 许 
盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油 ，放入生姜  、春笋
、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖 焖。