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　　做法：春笋切  成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放 入生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻
炒1分

钟左右。再加入生抽、老 抽
 、蚝油翻炒均匀，加 入少 
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。