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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成
段。锅烧热，倒入2
勺 油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上 锅盖

大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 
盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。