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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅 盖大火煮 开后转中火

。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时 盖上锅盖 焖。