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　　做 法：春笋切 成片 后加少 许盐捞出后 用清 水浸泡，生姜切片，葱
切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均
 匀稍收
汁时盖上锅盖 
焖。