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　　做法： 春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切 
片，葱切成 段。锅烧热，倒  入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
 开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入
盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。