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　　做法：春笋切 成片后加
 少许盐捞出后
用清水 
浸泡，生姜切片，葱
切 成段。锅烧热，倒入2  
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到
 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。