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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火
。煮到水快熬干
的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。