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　　做法：
春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切 片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 
抽、老
抽 、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。