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　　做法：春笋切成片后加 少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火 煮开后 转中火。煮到水快
熬
 干的时 
候加入盐，翻炒 均匀稍
收汁时 盖上锅盖
 焖。