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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜 切片，葱切成 段。锅烧热，倒入
2勺油，放入 生姜 、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。