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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 
，加入少量清
水半掩 住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到
水快熬干的  时候 
加入盐，翻 炒均

匀稍收汁时 盖 上锅盖焖。