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　　做 法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、 牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右
。再加 入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
 加入少量清  水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。