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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
， 加
入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。 煮  到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收 汁时盖上锅 盖焖。