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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清
 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅

盖大火煮开后转 
中火。
煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。