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|日本 一本久

　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水 浸泡， 生姜
切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 
匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时 候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。